100g番茄(西红柿)的营养成分



西红柿也叫番茄,是家喻户晓的一种食材,大家都很喜欢。很多人学做的第一道菜,就是西红柿炒鸡蛋。特别是小朋友,非常爱吃那酸甜可口的味道,今天我们就来了解下100g番茄的营养成分有多少。


100克西红柿的营养成分


膳食纤维:0.5克


脂肪:0.2克


蛋白质:0.9克


碳水化合物:4克


胡萝卜素:550微克


维生素A:92微克


维生素C:19毫克


维生素E:0.57毫克


维生素B1:0.03毫克


维生素B2:0.06毫克


维生素B6:0.03毫克


叶酸:5.6微克


烟酸:0.6毫克


钾:163毫克


磷:23毫克


钙:10毫克


镁:9毫克


钠:5毫克


碘:2.5微克


铁:0.4毫克


硒:0.15微克


锰:0.08毫克


锌:0.13毫克


铜:0.06毫克


热量:19千卡



西红柿的营养丰富,含有丰富的维生素和微量元素。


据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。


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