2022干辣椒价格上涨,未来行情如何走势!



干红辣椒是辣椒经晾干后的制品。印度人称辣椒为“红色牛排”;墨西哥人将辣椒视为国食。在我国许多地区辣椒都是非常重要的调味品,甚至有些人没有它就无法下饭,可见人们对它的钟爱。


近期,产地干辣椒的价格呈现稳中上涨的趋势,特别是小辣椒的价格涨幅达到了五成。分析师表示,目前产地干辣椒价格已到高位,为近五年来同期的最高值。当前,存货商收购成本高,部分存货商观望停收,企业及批发商还没有存货意向。


近期,产地干辣椒价格呈现稳中上涨的趋势,卓创资讯分析师赵功莹介绍,特别是小辣椒,价格上涨非常明显,涨幅达到五成。


赵功莹:以山东济宁金乡三樱椒为例,9成干三樱椒好货价格目前收购价在7.7元/斤,较去年同期上涨2.7元/斤,同比上涨54%。其他地区三樱椒价格涨幅亦在50%左右。


2022年辣椒长势整体欠佳。由于今年在辣椒坐果期温度较高,导致座果率较低,辣椒产量普遍减产。另外,今年7月山东金乡出现了局部暴雨,低洼地块辣椒受淹,导致山东主要产区金乡辣椒产量低。


赵功莹:据统计干辣椒产量较去年减少30%-40%。产量减少亦吸引了一定数量的存货商持资金进入辣椒行业,辣椒价格上涨明显。



不过,产地干辣椒的价格波动对终端市场影响不大。在内蒙古扎兰屯市金地超市,市场分析员胡彬彬告诉记者,这里的干辣椒总体价格还算平稳,按品质分价格在8-24元之间。


胡彬彬:品质特别好的价格在25元左右。与去年比上涨1元左右,与上半年价格比基本没变。中等干辣椒的价格在15-20元之间。


胡彬彬表示,虽然现在进入冬季,干辣椒的需求量相对于夏秋季来说要大一倍左右,但终端市场干辣椒的价格不会有太大波动。


胡彬彬:主要原因是供需关系比较稳定,市场上货源充足;末等干辣椒的价位较低,平均价格在8块1、2这样,历史上最低价位低是5元,出现在今年春季。



金帝超市干调推销员孙丽娟介绍,10月下旬以来,干辣椒的销量明显增多,平均一天可以卖200斤散货、150袋儿袋装货,受节庆影响,预计12月份日销售量还会增加。


孙丽娟:散货现在销售比较好的这种中档偏高的。品质完全可以满足家庭需要,价位也适中,15块钱一斤,赶上做活动的时候,卖13元一斤。成袋儿装的就是这种从四川那边进的朝天椒,中袋儿的5块钱一袋儿,大袋儿的12块5一袋儿。


卓创资讯分析师赵功莹说,目前产地干辣椒价格已到高位,为近五年来同期的最高值。当前,存货商收购成本高,部分存货商观望停收,企业及批发商还没有存货意向。


赵功莹:近期需求量增加明显,干辣椒价格继续上涨困难。但因目前为辣椒消费旺季,刚需支撑辣椒交易,因此短期内干辣椒价格下跌亦难。


在国内干辣椒价格高位运行的情况下,明年2月后,印度辣椒产新,进口量或将增加,对国内辣椒可能会形成一定的冲击。卓创资讯分析师赵功莹建议,现阶段干椒价格已到高位,农户可分批次出售辣椒。


赵功莹:在今年种植辣椒利润较大的情况下,明年小辣椒的种植面积将会有一定的扩大,农户可酌情进行扩大种植面积,且合理分配好品种的比例。


信息来源:中国乡村之声


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