2022年中华鲟多少钱一斤-怎么杀-做法有哪些-


中华鲟又名鲟鱼、鳇鱼、黄鲟,是我国比较珍贵的野生动物,具有很高的药用、科研和观赏价值,其鱼胆可入药,鱼肉、鱼肠、鱼膘、鱼骨等均是上等佳肴,很少有人吃到,那2022年中华鲟多少钱一斤?怎么杀?做法有哪些?



中华鲟多少钱一斤?


目前来说,中华鲟鱼成为了我国一级保护动物。因此,在市面上,妈妈们几乎是看不见中华鲟鱼的影子了。就算是有的话,也多数是家养中华鲟。虽然不是野味的中华鲟,但是价格确实不少的,因为除了稀有之外,还在于它的营养价值极高。


市面上的中华鲟鱼价格大多是在20-30元左右,而且非常稀少。一般来说,市面上很少。如果妈妈们要买回来做的话,没准就要先去市面上看看有没有,最好是早点去,这样子才有可能买到中华鲟鱼。不过,这些中华鲟鱼是要分辨清楚的,因为市面上大多数是莫斯科鲟或者其他鲟鱼,因为国家对中华鲟鱼的保护越来越重视了。



怎么杀?


相比起其他日常只是去鳞再剖开的鱼类,中华鲟鱼的杀法就显得有点不一样啦。具体就体现在怎么去除中华鲟鱼的鱼鳞,下面的小技巧对于中华鲟鱼的宰杀以及去鳞很有用呢。


首先,要把买回来中华鲟鱼先敲晕,然后洗一下鱼身。接着准备一盆开水,先将中华鲟鱼的背部有鳞片的地方浸入开水中,烫一下,烫四到五秒左右,这里要小心一下,可别把鱼皮烫开花了。用手轻轻一搓,就会发现硬的鳞片可以搓下来,对其他部分也这样处理。但是注意不要烫的太久,会把鱼皮烫破的。再用刀刮去它的全部鳞甲,再开内脏,清理一下。这样中华鲟鱼就杀完啦。


中华鲟的做法有哪些?


原文链接:,转发请注明来源!