2022年养牛行业发展动态:和顺牛助农户脱贫奔小康



在精准扶贫、精准脱贫这条光耀历史与现实的大道上,我市各部门、各产业百花齐放、各显身手,合力向着全面脱贫加速奔跑。
成就和顺两条产业链的和顺牛,在这场脱贫攻坚战中,更是一牛当先,扛起了当地精准扶贫、精准脱贫大旗。
推进精准扶贫,必须号准“贫脉”。和顺作为国定贫困县,贫困既有历史的原因、现实的原因、区位的原因,也有自身发展不足的原因,但归根到底还是由于产业发展的不足。产业才是精准扶贫的“发动机”、增收致富的“摇钱树”。给钱给物,只能解一时之困,精准脱贫必定需要伴随着产业的崛起,以恢复贫困地区的“造血功能”,彻底断掉穷根、开掘富源。
40年来,和顺县一届接一届的县委、县政府领导,一代又一代的畜牧工作者,始终把和顺肉牛培育工作放在心上、抓在手上,使全县养牛业始终保持了旺盛的发展势头,育成了中国西门塔尔牛太行山类群品种,形成了全县农村经济的支柱产业。目前,和顺县拥有山西省第一、华北地区规模最大的西门塔尔牛繁殖群体,养牛业为农民提供生产性纯收入比例连续10年保持在50%以上,真正撑起了全县农民增收的半壁江山,成为发展农村经济的朝阳产业。
和顺牛:历史悠久育出“品牌牛”
和顺县是一个典型的山区农业县,全县沟壑纵横,山大坡广,水草丰盛,素有“八山一水一分田”之称。特殊的地理位置形成了和顺气温低、无霜期短、降雨量充沛、昼夜温差大的独特小气候特征,培育了和顺肉牛适应性强、抗病力强、耐严寒的特性。
据《和顺县志》记载,1949年新中国成立时,全县存栏牛头。上世纪五十年代至七十年代初期,和顺县养牛业经历了曲折缓慢的发展历程。发展至上世纪七十年代后期,和顺县已成为全国黄牛改良试点县和全国商品牛生产基地县。和顺人用本地土牛与世界名种牛西门塔尔精液进行“冷配”,开始了黄牛改良,如今已是杂交9代,成为全国唯一实现黄牛全部改良的县。
现在,全县10个乡镇,乡乡都有养牛园区,80%的村都有养牛户,其牛群母牛比率和能繁殖的母牛比率不断提升,形成了华北地区最大的肉牛繁殖群体。
从牛的品种改良,到确定西门塔尔牛为和顺县当家品种;从牛的繁殖培育,到国家认定中国西门塔尔牛太行山区类群;从肉、乳、役综合开发试验西门塔尔牛,到 2005 年确定“建设畜牧养殖加工大县”发展战略;从2009年全面实施“十企百区千户”养牛工程建设,到如今开展“太行云牛”品种审定,即将入列全国名牛行列……社会发展的 40 年,也是和顺县历届县委、县政府推进养牛产业发展的 40 年,更是广大农民在发展养牛产业上获得最大实惠的 40 年。40年来,和顺肉牛养殖业一张蓝图绘到底、一任接着一任干,创出了一条山区现代化养牛的新路子,打造了一艘养牛致富的巨型航母。
品牌的建立,为和顺养牛业的发展提供了更广阔的空间。“十二五”期间,和顺县把养牛业确定为“一县一业”主打产业,并列为“五地两区”建设之一,强势推进肉牛基地县建设步伐。2011年,和顺肉牛被国家质检总局认定为地理标志保护产品,和顺肉牛的品质地位得到了国家层面的认可,被省政府确定为“一县一业”肉年养殖基地县;2022年9月,和顺县被山西省出入境检验检疫局、山西省农业厅批准为省级供港活牛质量安全示范区,填补了全省活体动物出口示范空白,也为规避市场风险、规范养殖行为、推动养牛效益提高、促进农民增收奠定了基础。如今,和顺肉牛已经成为农民增收的主导产业,以和顺肉牛为生产标准,申报注册的“双和牛”、“太行红”等商品牛、肉远销全国30多个省市,免检直供港澳,且供不应求。
和顺牛:打造“一县一业”巨型航母
自上世纪七十年代和顺县被农业部命名为全国首批黄牛改良试点县以来,和顺养牛业始终保持旺盛的发展势头。特别是自2009年以来,当地进一步把养牛业作为解决全县“三农”问题的主要突破口,致力实施了以“十企百区千户”为主要内容的现代养牛业工程,全县养牛业实现了由传统养牛向现代养牛、由自然放牧的粗放经营向舍饲半舍饲集约化经营、由单一数量型向质量效益型、由局部小市场面向国际国内大市场的“四个转变”。
“十企”就是在全县建设10个养牛业育肥、加工龙头企业,目的是提升养牛业产业板块,延伸产业链条;“百区”即按照统一规划设计、统一饲养标准、统一疫病防疫,规模化、标准化、科技化、无疫化、良种化、生态化“三统六化”的要求,在全县建设100个标准化养牛小区,目的是以其为载体,推进规模健康养殖和转变饲养管理方式;“千户”重点是在全县培育1000个以上适度规模母牛繁育户,使这些户逐步成为全县养牛业繁育生产的骨干群体,进一步筑牢繁育生产的基础。
经过7年的持续推进,以龙旺肉牛屠宰加工厂和10个肉牛育肥企业为龙头、以100个标准化养牛园区为基地、连接全县6000个规模母牛繁育户的“龙头企业带动园区、园区带动农户”的区域板块发展格局已经基本形成,有力地巩固了全县养牛业的发展基础。
这一时期也是和顺养牛业获得优惠政策支持最多的时期。和顺县充分发挥公共财政的撬动作用,将“农业专项资金”捆绑使用,集中向养牛业投放,确保养牛业持续健康发展。
和顺县连续10年扶持养牛业龙头企业、养牛专业合作社草场建设,累计投入资金1500万元,改良草场8.3万亩;每年安排一定额度的扶贫整村推进资金,重点用于32个整村推进项目村养牛园区建设和“增母固本”工程建设;积极争取片区开发专项资金3000万元,推进片区开发区域内肉牛产业发展;积极争取国家繁改体系、食品安全体系、动物疫病防控体系建设等方面的专项资金500万元,推进支撑体系建设;积极争取省级“一县一业”肉牛基地县建设专项资金400余万元,推进繁育基地、绿色育肥肉牛基地建设;水利、农业、环保、科技等部门的人畜饮水、退耕还草、污染治理、科技研发等专项资金围绕养牛业统筹安排,集中使用;国家、省、市、县各级扶贫工作队的扶贫资金,重点向养牛业倾斜;从2022年起,县财政每年再拿出3个1000万元的专项资金,用于扶持肉牛、双孢菇产业和沟域经济发展……这对和顺这个山区贫困县来说,县委、县政府为增强农民发展养牛产业后劲做出了最大的努力。
县财政养牛业专项扶持资金的使用,起到了“四两拨千斤”的作用,撬动了社会投资。6年来,全县不同规模的肉牛养殖企业、养牛合作社、家庭牧场、规模养牛户累计投资逾2亿元,是和顺县历史上发展养牛业投资最多、效果最明显的时期。
和顺牛:成为农民增收主导产业
现代养牛业建设也促进了牛群质量的提升。和顺肉牛被省农业厅誉为“华北地区的一枝独秀”,养牛效益显著提高。目前和顺肉牛的价格持续上扬,相同月龄的肉牛,和顺肉牛要比其他地区的肉牛售价高出3000元左右;而优质饲料的普及运用则促进了繁殖率的提高,全县普遍实现了能繁母牛三年两胎的高效繁殖。
当“一县一业”的养牛业健康快速发展时,由养牛发展起来的两条“牛”产业链,也在不断鼓起和顺农民的钱袋子。
第一条是围绕“繁育—育肥—屠宰加工”一条龙产业化经营链条,直接发“牛财”。即确立组织形式、明确目标任务和主攻方向,推进养牛业产业化经营的最大效益化。主要以龙旺肉牛屠宰加工厂和10个肉牛育肥企业为龙头,以100个标准化养牛园区为基地,连接全县6000个规模母牛繁育户。全面实行订单生产模式,为养牛户提供技术指导、饲料供给、肉牛销售、资金融借等全程系列化服务,实现互惠互利、合作共赢的养牛产业化经营组织形式,壮大养牛产业链条,实现养牛致富奔小康。
在经济全面下滑的当下,和顺县养牛龙头企业没有出现大起大落现象,生产经营保持了总体平稳,持续带动了周边农户稳定增收。如银河湾牧业带动周边25个村320户农民养殖母牛,种植青饲玉米680亩,户均增收2187元;天和牧业与周边300个农户签订了架子牛收购合同,与500个农户签订了青饲玉米种植合同;宏泰牧业与周边230个农户签订购牛合同,带动周边村360户农民种植青饲玉米1100亩,户均增收840元,带动季节性用工80人,人均增收3000元;德牧公司通过种植青饲玉米、用工等,累计带动农户增收达800万元。由此可见,养牛龙头企业在带动农民增收方面起到了积极的作用。
第二条是依托养牛业发展起来的延伸链条。即在牛的“吃”和“拉”上做文章,调整农业种植结构,发展青贮饲草种植和确立“养牛为主,种养结合循环发展”道路。双孢菇就是以牛粪为主要原料生产的一种富含多种蛋白质、维生素等营养成分的食用菌,可食、可补、可药,在国际上被誉为“健康食品”,具有极高营养价值,市场前景广阔,在国内外都有着广阔的市场前景和发展潜力。这样就实现了“变废为宝”,形成了“青贮饲草种植—养牛业发展—双孢菇生产—废料还田”的良性循环发展模式。
近几年来,和顺县双孢菇产业发展迅猛,全县共建设双孢菇棚459座,发展菇床面积近70万平方米,涉及8个乡镇、31个行政村、1000多户农民,成为全县设施农业的主导产业、农民脱贫增收的致富产业。目前,已投入生产的双孢菇菇床面积达到24.5万平方米,今年全县春菇总产量达到了147万公斤。今年上半年,和顺县政府还与山西美特好连锁超市进行了产销对接,并达成了合作意向,这标志着和顺双孢菇将进军省内大型连锁超市。
毋庸置疑,养牛业已经成为和顺农民发家致富的主导产业。放眼全县,因牛致富的典型层出不穷。横岭镇翟家庄村村民王会平,靠发展养牛业不仅为三个儿子办了婚事,还在榆次购置了两套住房,目前家里还存栏肉牛60头;平松乡寺头村是全县户均养牛最多的村子,全村28户存栏肉牛440头,存栏牛价值逾500万元,户均近20万元。
一牛当先!你看,那意气风发的和顺牛正带领着当地农民,逐步摆脱贫困、阔步小康之路,这不由得让人感叹:和顺牛真牛!


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