高粱米如何做好吃 高粱米的做法步骤


高粱米是五谷之一,自古就有食高粱米的习俗。高粱也是不少地区的主食之一,现在很多地区还运用高粱米来酿制高粱酒,但是高粱远不是只用来酿酒的,还有很多的烹饪方法。下面我们就来看看高粱米的做法。



高粱米的做法


一、山楂高粱米粥

第一步:洗山楂后将山楂浸泡十分钟,淘洗高粱米。

第二步:锅中加水,倒入山楂和高粱米。

第三步:大火十五分钟煮开后转小火煮二十分钟即可。


二、高粱米炒饭

第一步:猪肉清洗后切丝,油热后加入肉丝翻炒直到变色。

第二步:锅中用姜末和葱末爆香,加入酱油和榨菜,翻炒下。

第三步:最后放入高粱米饭,炒匀炒松,加盐调味。


三、高粱饼

第一步:将高粱米先用搅拌机绞碎后过滤下待用。

第二步:将面粉加水揉成为面团,再和入高粱碎粉,搓成高粱面团。

第三步:高粱面团分成小段,压扁成为面饼。

第四步:平底锅中加入油,将面饼放入煎至两面焦黄即可。


四、高粱米的功效与作用

高粱米是非常有营养的谷物类食材,本身好消化不会造成腹胀,同时可以凉血解毒,适合体质湿热同时消化不良的人食用。


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