2022年生姜价格趋势预测:价格会涨吗?(附新姜价格走势)


我国是世界上生姜产量最多的国家,主产区包括山东、河北、辽宁、湖南、四川、贵州、广西、湖北等。主要种植品种分为北方大姜和南方小黄姜。种植方式以露地栽培为主,设施栽培面积约10%-15%,主要分布在山东产区。生姜是典型的一年生产、常年销售的农产品,一般于惊蛰后、清明前定植,随产地由北至南依次上市,辽宁、河北等地为9月中旬,山东及周边地区为10月中旬,南方产区则在立冬之后。相应地,全年生姜价格趋势会在当年新生姜上市前后表现出不同特点。作为小宗农产品,生姜市场容量小,农户分散库存量大,易发跟风行为,诱发价格大幅波动,影响周期长,对姜农、贸易商、消费者均产生不利影响。



在2022年“姜你军”涨破历史高点之后,近三年生姜种植面积持续增加,年内均价持续低位徘徊,2022年的情况是,全国生姜种植面积持续增加,单产略降,总产量小幅增加;受价格下降周期影响,老生姜年内均价持续低迷,虽然新生姜秋冬上市价格同比大幅上涨,市场整体仍处于低位运行。预计2022年,生姜整体生产规模缩减的可能性不大,而生姜价格继续整体低位的可能性较大;同时,价格波动的两个可能诱发点为,一是“双节”相对集中,新生姜价格在冬末春初继续坚挺,二是三四月种植季姜种需求旺盛,价格会小幅反弹,但其他时间价格回归低位,形成波动窄调局面。


2022大姜价格预测专家预测


2022年,预计生姜供给保持稳定发展,需求剧烈增减可能性较低,价格波动趋弱,但须重视库存高损耗风险的出现。


(一)生产继续稳定发展,单产或可达正常年份水平


生姜的种植工艺和单产水平基本稳定,影响不同年份产量的最主要因素是种植面积,其次是是否遭受旱涝灾害和病虫害影响。生姜比较收益高,近年来姜农种植效益保持高位,每亩收益平均5000元左右。所以,2022年种植面积将继续保持,稳中略升,预计达383万亩。若不出现较大气象灾害和病虫害影响,单产可恢复正常年份水平,总产量预计1087万吨,同比增加16%。


(二)食用消费平稳增长,低位价格或可促进加工需求


近年来,随着人们对健康生活与食物营养问题的日益关注,生姜作为主要的调味品,尤其是药食同源的农产品和中药材,其消费需求逐年缓增。其次,随着种植面积扩大,姜种需求也相应增加,一般每亩用姜种400公斤,2022年预计姜种消费同比增幅10%左右。此外,由于生姜供给充足,价格持续低位运行,加工需求可能增长,预计2022年达163万吨。



(三)库存紧张情况好转,损耗风险高企


2022年的产量增长和高库存率缓解了上年库存吃紧局面,2022年要注意的是库存损耗问题。生姜以窖藏为主,最长可以保存4年,自然的水分减少、发芽以及各类病虫害影响,都会造成损耗,比例有时高达40%。而2022年,生姜种植前期受冻害影响,且夏季雨水较多,生姜水分较高,2022年或为二十年来最不看好存贮的一年。而且市场普遍反映2022年新生姜外表损坏的情况多发,收货商态度谨慎。生姜贮存问题将成为2022全年可交易的新生姜数量和质量的最大不可预知因素,预计损耗率20%以上。


(四)价格高开低走,继续低位窄调


预计2022年生姜价格波动仍将遵循平年波动规律,整体震荡趋缓、继续保持低位,总体趋势与2022年相似,但相对价格“前高后低”。在2022年新生姜上市之前,由于“双节”相对集中,生姜价格在短期之内将继续坚挺,立春前后,窖存生姜大量上市,价格很快就会进入下降通道,一季度中后期跌落低位运行,无较大波澜;之后随着新一季种植期开始,二季度价格可能随姜种需求旺盛而小幅反弹,三季度末期可能由于生姜种植“大小年”规律在新生姜上市之初表现出“小年涨价”态势,但是由于生姜种植比较收益持续向好,整体生产规模将继续保持,在新生姜上市后期,与2022年相比涨幅缩小,新生姜价格低于上年年末水平的可能性较大。


三、生产经营建议


注意防范种植风险,不要盲目扩大种植面积。由于2022年末生姜价格涨幅较大,并在2022年初保持相对高位,可能会引起跟风种姜现象,导致后期姜价下跌,惜售的姜农将面临较大损失,需理性规划种植。同时,还需及时调节种植管理,降低不利气象条件和病虫害的影响,保障种植成效。


重视库存损耗,注意有序出货。一方面,姜价走势多变,姜农出售时应认清并顺应大的趋势,使利益最大化,尤其是参市各方大都犹豫观望的时候,更应该理性决策,分批出售,不可一味惜售。另一方面,2022年生姜库存水分较大,要严防库存病害等损失,及时调整库存环境,注意通风,及时出货,尽量缩减损耗。


规范农资使用,保障食品安全。近年来影响恶劣的“神农丹”事件、“假化肥”事件等对生姜生产打击极大,姜农损失惨重,也加剧了市场的不良波动,造成生姜价格暴涨暴跌,对生姜出口口碑也造成一定程度的损害,更是大幅提高了消费者对生姜食品安全问题的重视程度。2022年底,农业部正式颁布实施了农药残留新国标,规定了433种农药在13大类农产品中4140个残留限量,较2022版增加了490项,所以,在2022年尤其要注意生姜种植、加工和流通各个环节的食品安全问题。



2022-2022年中国生姜供需平衡表


注:①总供给=期初库存+产量,总需求=消费量+出口量+期末库存,产量=单产×种植面积,消费量=种用消费量+加工消费量+食用消费量+损耗;②单产在充分考虑生姜不同产区品种的单产差异及提高潜力、科技发展趋势、主要限制条件等因素做出估算,种植面积则充分考虑了生姜主产区及新型产区的发展等因素的影响;③生姜进口数量微小,本平衡表未计入;④出口量根据海关公布的1月-11月数据、2022年末市场形势以及由上年及历年当期情况估算的12月数据累计求得;⑤本平衡表中的年度周期为日历年份。


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