2022年竹虫价格预测:竹虫多少钱一斤-



竹虫多少钱一斤?
竹虫的市场价格特别贵,去年卖150元一斤,从来没有少于100元一斤的。

2022年竹虫价格预测
在广宁茂密的竹海中,竹子的品种超过300种,可食用竹笋包括大竹笋、苦笋、文笋等数十种。由于各种竹笋生长的季节不同,因此广宁四季都可以品尝到竹笋。在美食中与竹笋齐名的,要数广宁竹虫。
竹虫其实是象鼻虫在竹笋上蛀洞产的卵孵化后长成的幼虫,是纯天然的绿色健康食品。竹虫幼虫呈长桶形、乳白色,富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、维生素等营养成分,蛋白质含量达30%~40%。香炒或油炸后香酥可口、味道鲜美,是下酒的“好伴侣”。
竹虫有四种经典吃法。第一种是生吃。相传早年广宁竹农十分讨厌竹虫影响竹子成长,有时在嫩笋中抓到竹虫,就直接生吃解恨。万万没想到,竹虫甘香,带有奶油的香味。一些竹农一次可“消灭”一两斤竹虫。如今争相品尝竹虫的可不止竹农了,还有来自四面八方的游客。
第二种吃法是原汁原味的清炒竹虫。这是竹虫最基本的做法。只需以少许香葱丝清炒肥美的竹虫,食材入口保留比较原始的鲜美和奶油味。
第三种吃法是焖竹虫,相比清炒,口感更加丰富。经过慢火焖,竹虫体内的水分被“逼”出来,使其体积缩小,看上去好像干瘦了,但不影响其风味。
第四种吃法是椒盐竹虫。这是最常见的菜式,当地人十分喜爱。椒盐竹虫甘香、酥脆可口,入口更有一股特别的蛋白质芳香。


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